Салат "Шарм"

необходимые продукты:

Шампиньоны - 500 г, морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, красный сладкий перц - 1 шт., зеленый сладкий перец - 1шт., растительное масло - 1/4 ст., перец, соль, сахар - 1 ст. л., лимонная кислота - 1 щепотка.

способ приготовления:

Грибы очистить, промыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить 10 мин. Слить воду через дуршлаг, промыть холодной водой. Очистить перец от семян и перегород, нарезать мелкими квадратиками. Почистить морковь, нарезать кружочками, обжарить с луком на масле, дать остыть. Заправить грибы смесью перца, жаренной моркови, соли, чеснока, сахара, лимонной кислоты, черного перца, затем преложить в эмалированную кастрюлю. Дать настояться при комнатной температуре.

Салат "Черный жемчуг"

необходимые продукты:

2 вареных яйца, 1 большая пачка крабовых палочек, 200 г твердого сыра, 1 ст. чернослива без косточек, 2 ст. л. сливочного масла, грецкие орехи, майонез.

способ приготовления:

1. Чернослив распарить, сделать сбоку надрезы и начинить орешками.

2. Яйца, крабовые палочки, сыр натереть на крупной терке, охлажденное масло - на мелкой терке.

3. Салат укладывать слоями: яйцо, крабовые палочки, сыр, масло, чернослив, крабовые палочки, сыр, масло, яйцо. Каждый слой промазывать майонезом.

Салат "Маркиз"

необходимые продукты:

1 вареная свекла, 2 свежие моркови, 150 г копченой колбасы, 100 г зеленого горошка, 50 г молотых грецких орехов, 1 большая пачка картофельных чипсов, 250 г майонеза, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки.

способ приготовления:

Свеклу и морковь потереть на крупной терке, колбасу нарезать соломкой, чеснок измельчить. Смешать морковь с чесноком и колбасой и выложить тремя высокими горками на большое плоское блюдо, оставляя в центре блюда круг. В промежутках между морковью выложить горками свеклу, сверху на свеклу - зеленый горошек. В центре блюда вылить майонез, все пустоты на блюде засыпать чипсами. Оформить зеленью и посыпать орехами. Перемешивать при подаче на стол.

"Шанхайский салат"

необходимые прдукты:

вареная курица - 300 г, сыр - 150 г, яйца - 4 шт., свежие огурцы - 1 шт., сосиски - 2 шт., чеснок, зеленый горошек, майонез по вкусу.

способ приготовления:

Курицу, вареные сосиски и огурец нарезать соломкой. Сыр, чеснок, желтки натереть на терке. Салат выкладывать слоями в любой последовательности, промазывая каждый слой майонезом

Салат "Лейла"

необходимые продукты:

яблоки - 3 шт., сыр твердый - 200 г, креветки - 300 г, лимон - 1/2 шт., майонез - 4 ст.л., сметана - 4 ст.л..

способ приготовления:

Яблоки, очищенные от сердцевины, нарезать кубиками. Сыр - мелкими кубиками. Креветки сбрызнуть лимонным соком, соединить с яблоками и сыром, заправить майонезом, смешанным со сметаной. При подаче на стол украсить зеленью.

Салат "Изумительный"

необходимые продукты:

300 г. ветчины, 300 г. твердого сыра, 3 вареных яичных белка, 3 луковицы, 3 болгарсиких перца, желательно разноцветного, 2 свежих огурца, 2 помидора, соль, перец, майонез, желтки, оливки, зелень.

способ приготовления:

Все компоненты режим мелкой соломкой, лук предварительно ошпарьте кипятком и охладите. Желтки натереть на мелкой терке. Укладываем слоями и пропитываем майонезом. 1-й слой - ветчина, 2-й слой - огурцы, 3-й слой - белки с луком, 4-й слой - помидоры, 5-й слой - сыр(натертая на мелкой терке), 6-й слой - перец болгарский, 7-й слой -желтки. Украшаем зеленью и оливками.